Cholera

Bachhüss

Backhaus

Wasserofo

Wasserofen, Warmwasserofen; im Backhaus gab es eigends einen Ofen zu Warmwasserzubereitung.

Chuttle

Kutteln (Gericht)

Fleischsuppa

Gericht, z. B. Ried-Brig Minestrone mit gesottenem Fleisch

Poppil

eine in der Sirte [der nach dem ersten Käsen zurück bleibenden Milch] durch erneutes Sieden entstehende Art zweiten Käses, der aus der wallenden Flüssigkeit an die Oberfläche emporsteigt und dort eine schwimmende Schicht bildet; auch als Gericht der Sennen

Schwiischnurrli

Schweineschnautze (Gericht)